Ghee vs Butter: बटर और घी में क्या फर्क है? दोनों में से सेहत के लिए कौन सा है ज्यादा हेल्दी

डाइटिंग के दौरान लोग अक्सर घी को इग्नोर कर देते हैं. क्योंकि उन्हें लगता है कि घी खाने से वो मोटे हो जाएंगे.  लेकिन बीते कुछ सालों में घी को लेकर डाइटिशियन ने एक अलग नजरिया आज की यंग जेनरेशन के सामने रखा है. जिसकी वजह से आज के नौजवान भी घी आना पसंद करते हैं. लेकिन आज हम इस आर्टिकल के जरिए आपको बताएंगे कि घी और बटर दोनों से हेल्दी कौन है?

घी खाने से क्या सच में हड्डी हो जाता है मजबूत?

घी हमेशा से भारतीय किचन का इतिहास रहा है. दादी-नानी घर के बड़े-बुजुर्ग हमेशा कहते हैं कि बच्चों को घी जरूर खिलाओ ताकि हड्डी मजबूत हो. घी एक सुपरफूड की तरह है जो आपके पेट को हेल्दी रखता है. साथ ही साथ यह गुड फैट का अच्छा सोर्स है. घी पोषक तत्व से भरपूर होता है. कई रिसर्च में यह बात सामने आई है कि बच्चे रोजाना घी खा सकते हैं. क्योंकि घी खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करके अच्छा कोलेस्ट्रॉल को बढ़ावा देता है. ऐसे में सवाल यह उठता है कि क्या बटर घी से अच्छा है खराब?

सफेद मक्खन और अनसॉल्टेड मक्खन ही सेहत के लिए है अच्छा

मक्खन का नाम आते ही छोटे भगवान कृष्ण याद आ जाते हैं. लेकिन बटर में भी अनसाल्टेड सफेद मक्खन हेल्थ के लिए अच्छा होता है. सफेद मक्खन यानि घर के दूध से निकाला जाता है हम उसकी बात कर रहे हैं. मक्खन के पानी को आप छाछ या दूसरे किसी भी रूप में इस्तेमाल कर सकेत हैं. मार्केट में मिलने वाले मक्खन को पूरी तरह से प्रोसेस करके बनाया जाता है और इसमें नमक मिला दिया जाता है. ताकि यह काफी लंबे वक्त तक रह जाए.

घी बनाम मक्खन: कौन सा अधिक हेल्दी है?

घी और मक्खन में पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं.  घी हेल्दी फैट होता है. इसमें विटामिन ए के साथ ओमेगा 3 फैटी एसिड भी होता है. फोर्टिफाइड बटर में विटामिन ए हो सकता है.

घी और मक्खन में कैलोरी: मक्खन 51% हेल्दी फैट 71 प्रतिशत और 3 ग्राम अनहेल्दी के साथ प्रति 100 ग्राम 717 किलो कैलोरी प्रदान करता है. 100 ग्राम घी 60% हेल्दी फैट और बिल्कुल भी अनहेल्दी फैट के साथ 900 किलो कैलोरी प्रदान करता है. दुकान से घी खरीदते समय सुनिश्चित करें कि आपने लेबल ठीक से पढ़ा है. यदि इसमें ‘वनस्पति घी’ लिखा है तो संभावना है कि यह पारंपरिक घी नहीं है और इसमें अनहेल्दी फैट हो सकता है.

घी और मक्खन का स्वाद और उपयोगघी और मक्खन दोनों का स्वाद बहुत अलग है और इसलिए यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि उनका उपयोग बहुत अलग तरीकों से किया जाता है. भारत में, घी का उपयोग सभी प्रकार की करी, दाल और मांस व्यंजन पकाने के लिए किया जाता है. विशेष अवसरों पर भी इसका उपयोग पूड़ी और परांठे तलने या सूजी या गाजर का हलवा बनाने के लिए खाना पकाने के माध्यम के रूप में भी किया जाता है. इसका कारण घी की उच्च तापमान पर भी पका सकते हैं. मक्खन का उपयोग आमतौर पर व्हाइट सॉस या बेचमेल जैसे त्वरित सॉस बनाते समय किया जाता है. सब्जियों और विशेष रूप से मछली, झींगा और केकड़ों जैसे जल्दी पकने वाले मांस को भूनने के लिए मक्खन भी एक बढ़िया विकल्प है. यह मांस में एक सुंदर स्वाद जोड़ता है और लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाने पर इसका स्वाद विशेष रूप से अच्छा होता है. हाईन्यूज़ !

गिरफ्तारी के 9 साल बाद फिर चर्चा में क्यों आया छोटा राजन, दाउद इब्राहिम गैंग का है दुश्मन नंबर-1

दाउद इब्राहिम गैंग का सबसे बड़ा दुश्मन माने जाने वाले नाम छोटा राजन एक बार फिर चर्चा में है। इस बार चर्चा में दो तस्वीरें

Read More »

कांग्रेस के ‘खाली लोटा’ विज्ञापन पर BJP का पलटवार, जानिए लोकसभा चुनाव में कैसै मुद्दा बना ‘चोम्बू’

लोकसभा चुनाव के बीच कर्नाटक में सत्तारूढ़ कांग्रेस और भाजपा के बीच एक विज्ञापन को लेकर सोशल मीडिया पर युद्ध छिड़ गया है। कांग्रेस के

Read More »

Lok Sabha Elections 2024: मुंबई साउथ सेंट्रल सीट पर शिवसेना के दो गुटों में सीधी जंग, किसके हाथ आएगी बालासाहेब की विरासत

Lok Sabha Elections 2024: मुंबई की साउथ सेंट्रल सीट पर बीजेपी और कांग्रेस दोनों ने अपने उम्मीदवार नहीं उतारे हैं। यहां शिवसेना के दोनों गुटों

Read More »

1000 से ज्यादा केस… 95 बार जेल, फर्जी जज बनकर अपराधियों को जमानत देने वाले चोर की अब हुई मौत

देश के सबसे चर्चित चोर धनीराम मित्तल की बीते दिन मौत हो गई। जानकारी के मुताबिक, उसकी हालत कई दिनों से ठीक नहीं थी, जिस

Read More »

Lok Sabha Elections 2024: मणिपुर के 11 बूथ पर दोबारा मतदान, वोटिंग के लिए उमड़ी भीड़, सुबह से लगी लंबी कतार

मणिपुर में हिंसा के चलते चुनाव आयोग ने 11 मतदान केंद्रों पर दोबारा मतदान कराने का फैसला किया। इन केंद्रों पर काफी हिंसा हुई थी

Read More »

गर्मी बढ़ते ही जिम कॉर्बेट से सटे इलाकों में निकलने लगे जहरीले कोबरे, दो दिन में 15 से ज्यादा सांप दिखे

गर्मी बढ़ने के साथ ही पिछले दो दिनों में जिम कॉर्बेट पार्क से सटे ग्रामीण क्षेत्र ढेला, सांवल्दे, ढिकुली, रामनगर में दो दिन में 15

Read More »